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元素記号 Fe
元素番号 26


鉄は赤血球をつくるのに必要な栄養素です。

体内の鉄は、約70%がヘモグロビンの成分になっていて、
約25%は肝臓などに貯蔵されています。
ヘモグロビンは、呼吸でとり込んだ酸素と結びつき、
酸素を肺から体のすみずみまで運ぶという
重要な働きをしています。

不足すると、赤血球を作れない為、貧血になるおそれがあります。
酸素を十分に身体の隅々まで運ぶことが出来ない為、
頭痛がしたり、疲れるといった症状がでます。
また、心臓はこれを補ってフル回転するので、
どうき・息切れをしやすくなります。

1日の成人の摂取目安量は12mgです。

女性は月経による出血や妊娠・出産によって鉄が失われる分、
男性よりたくさん必要です。
成人女性の5人に1人が貧血状態で内約80%の女性が
鉄欠乏性貧血といわれています。

鉄のとり過ぎは通常の食生活ではほとんどありませんが、
鉄剤やサプリメントなどから誤って大量摂取した場合は
鉄沈着症などの過剰症がみられます。




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